Resep Laksa Penang
Asal Usul Laksa Penang
Laksa Penang adalah hidangan khas Malaysia yang terkenal di seluruh dunia. Meskipun berasal dari Pulau Pinang, namun hidangan ini mudah ditemukan di seluruh Malaysia dan bahkan di luar negeri. Laksa Penang juga dianggap sebagai salah satu hidangan yang paling ikonik di Malaysia.
Resep laksa Penang ini berasal dari campuran budaya Hokkien dan Melayu, dengan tambahan bumbu-bumbu khas seperti belacan, serai, kunyit, dan cabai. Hidangan ini biasanya disajikan dengan mie tebal yang terbuat dari tepung beras, kuah kental yang terbuat dari bahan-bahan rempah-rempah, serta daging atau seafood sebagai pelengkapnya.
Bahan-bahan
Untuk membuat laksa Penang yang enak dan lezat, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan berikut:
- 200 gram mie laksa
- 500 ml air
- 200 ml santan kental
- 150 gram daging ayam
- 150 gram udang
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm belacan
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat laksa Penang:
- Rebus mie laksa hingga empuk, kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Tumis belacan, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Tambahkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk lalu aduk rata.
- Tambahkan air dan santan, lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan daging ayam dan udang, kemudian masak hingga matang.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata, dan matikan api.
- Sajikan mie laksa dalam mangkuk, tuangi kuah laksa di atasnya, dan beri daging ayam dan udang sebagai pelengkap.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dari satu porsi laksa Penang:
- Kalori: 537
- Lemak: 22 gram
- Karbohidrat: 63 gram
- Protein: 26 gram
- Kolesterol: 148 mg
- Natrium: 1.104 mg
- Kalium: 702 mg
- Kalsium: 133 mg
- Zat Besi: 5 mg
Jadi, itulah resep laksa Penang yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membaca artikel resep lainnya di situs kami dan berbagi resep ini dengan teman-teman Anda. Terima kasih telah berkunjung ke situs kami.