Resep Rawon Banjar

Rawon Banjar adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan kuahnya yang kental dan hitam pekat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan irisan daging sapi atau ayam serta bahan-bahan lainnya. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat rawon banjar sendiri di rumah, berikut adalah resep yang bisa dicoba.

Ingredient:

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rawon banjar:

• 500 gram daging sapi atau ayam
• 1 liter air
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• 3 sendok makan minyak goreng
• 5 buah cabe rawit
• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok teh kunyit
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh terasi

Instructions:

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat rawon banjar:

1. Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, kunyit, lada, dan terasi.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan daging sapi atau ayam, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air, daun jeruk purut, serai, lengkuas, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga kuah berubah warna menjadi hitam pekat.
5. Sajikan rawon banjar dengan nasi putih dan irisan daging sapi atau ayam.

Nutrition:

Berikut adalah informasi gizi dari satu porsi rawon banjar (dengan nasi putih dan daging sapi):

• Kalori: 650 kalori
• Lemak: 26 gram
• Karbohidrat: 62 gram
• Protein: 40 gram
• Natrium: 820 mg
• Kolesterol: 110 mg

Jadi, itulah resep dan cara membuat rawon banjar yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk terus mengunjungi blog kami untuk mendapatkan resep-resep makanan lainnya yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Salam kuliner!