Resep Soto Yogyakarta

Jika Anda mencari hidangan yang lezat dan kaya akan rasa, maka soto Yogyakarta adalah pilihan yang tepat. Soto ini terkenal dengan kuahnya yang kaya akan rempah, daging ayam yang empuk, dan taburan bawang goreng yang gurih. Berikut adalah resep soto Yogyakarta yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 100 gram tauge, seduh dengan air panas
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Instruksi

1. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, ketumbar, merica bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam wajan. Biarkan hingga mendidih.
5. Kecilkan api. Masak hingga ayam empuk.
6. Ambil ayam dari wajan. Sisihkan.
7. Tambahkan tauge dan daun bawang ke dalam kuah. Aduk rata.
8. Panaskan bawang goreng di dalam wajan.
9. Sajikan soto dengan ayam, kuah, dan bawang goreng di atasnya.

Nutrisi

Satu porsi soto Yogyakarta mengandung:

• Kalori: 350
• Karbohidrat: 25 gr
• Protein: 30 gr
• Lemak: 15 gr
• Natrium: 800 mg

Demikianlah resep soto Yogyakarta yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk mencoba resep-resep lainnya di blog kami dan jangan ragu untuk memberikan komentar dan saran. Terima kasih telah berkunjung!