Resep Gulai Tunjang Yang Lezat Dan Gurih
Pengantar
Siapa yang tidak suka dengan hidangan gulai? Gulai adalah salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera dan Jawa Barat. Gulai terdiri dari bumbu rempah yang kaya, santan, dan daging atau ikan. Salah satu jenis gulai yang cukup terkenal adalah gulai tunjang. Tunjang adalah bagian kaki sapi atau kerbau yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan lezat. Gulai tunjang adalah hidangan yang sangat enak dan gurih, cocok disantap bersama nasi hangat.Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai tunjang:
- 1 kg tunjang sapi atau kerbau, potong-potong
- 2 liter air
- 500 ml santan kental
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 10 buah cabai rawit, iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat gulai tunjang yang enak dan gurih:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.
- Tumis cabai merah, cabai rawit, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan tunjang, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tuang air ke dalam wajan atau panci, masak hingga mendidih.
- Tambahkan daun jeruk, tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Turunkan api dan biarkan masakan mendidih hingga tunjang empuk.
- Tuang santan ke dalam wajan atau panci, aduk rata. Masak hingga gulai matang dan santan mengental.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula merah jika diperlukan.
- Sajikan gulai tunjang dalam mangkuk atau piring saji.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi gulai tunjang:
- Kalori: 420
- Lemak: 32 g
- Karbohidrat: 10 g
- Protein: 25 g
- Natrium: 900 mg
Cukup mudah, bukan, cara membuat gulai tunjang? Selamat mencoba!
Terima kasih telah membaca resep gulai tunjang ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah!
Jangan lupa untuk membagikan resep ini dengan teman dan keluarga, ya. Sampai jumpa di resep selanjutnya!