Resep Pepes Telur

Sudah bosan dengan telur dadar atau telur rebus yang itu-itu saja? Coba deh resep pepes telur yang satu ini. Rasanya gurih dan pedas, cocok disajikan sebagai lauk atau camilan. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan

• 5 butir telur ayam
• 150 gram tepung sagu
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 cabai rawit, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 500 ml air
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

1. Kocok telur bersama dengan garam dan kaldu bubuk hingga rata.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental.
3. Tumis bawang putih, cabai rawit, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan adonan telur ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tuang air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan agak encer.
6. Masak adonan hingga matang dan air berkurang.
7. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan pepes telur, lipat daun pisang dan rapatkan.
8. Lakukan hingga adonan habis.
9. Kukus pepes telur selama 30-40 menit hingga matang.

Nutrisi

Satu porsi pepes telur (100 gram) mengandung:

• Kalori: 128
• Protein: 4 gram
• Lemak: 6 gram
• Karbohidrat: 13 gram
• Serat: 1 gram
• Kolesterol: 150 mg

Nikmati pepes telur selagi hangat sebagai lauk atau camilan. Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk mencoba resep-resep lainnya di website kami. Terima kasih telah membaca!