Resep Sus Craquelin
Siapa yang tidak suka dengan kue sus yang lembut dan gurih? Kali ini, kita akan membuat varian kue sus yang berbeda, yaitu sus craquelin. Kue ini memiliki tekstur renyah pada bagian atasnya yang sangat nikmat. Yuk, kita simak resepnya!
Ingredient:
Untuk adonan sus:
- 100 ml air
- 100 ml susu
- 100 gram mentega
- 1/4 sendok teh garam
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur
Untuk craquelin:
- 50 gram mentega
- 60 gram gula halus
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- Pewarna makanan (optional)
Instructions:
1. Siapkan bahan untuk adonan sus. Panaskan air, susu, mentega, dan garam dalam panci di atas api sedang hingga mentega meleleh.
2. Setelah mentega meleleh, masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Angkat adonan dari panci dan biarkan dingin selama beberapa menit.
4. Masukkan adonan ke dalam mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan berkilau.
5. Siapkan krim puff dan semprotkan adonan sus ke atas loyang yang sudah dioles mentega atau dialasi kertas roti.
6. Siapkan bahan untuk craquelin. Campurkan mentega, gula halus, dan tepung terigu dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.
7. Ambil adonan craquelin dan pipihkan menggunakan rolling pin. Potong-potong adonan dengan ukuran yang sama dengan adonan sus.
8. Tempelkan adonan craquelin ke atas adonan sus yang sudah diletakkan di atas loyang.
9. Panggang sus craquelin dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 200 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga matang dan kecokelatan.
10. Angkat sus craquelin dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Nutrition:
Sus craquelin mengandung kalori sebesar 177 kalori per porsi 100 gram. Kue ini juga mengandung karbohidrat, protein, lemak, kalsium, dan zat besi.
Jangan ragu untuk mencoba resep sus craquelin ini di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Gambar oleh Pexels
Semua informasi yang diberikan di sini sudah cukup lengkap dan jelas. Jangan ragu untuk mencoba resep sus craquelin ini di rumah dan rasakan kelezatannya. Selamat mencoba!
Gambar oleh Pexels