Resep Timur Tengah

Timur Tengah memiliki banyak makanan yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Sejak zaman kuno, wilayah ini telah menjadi pusat perdagangan rempah-rempah dan bahan-bahan eksotis lainnya. Karena adanya percampuran budaya di wilayah ini, makanan Timur Tengah menjadi kaya akan rasa dan aroma yang unik. Berikut adalah beberapa resep Timur Tengah yang dapat Anda coba di rumah.

Musakhan

Musakhan adalah hidangan nasional Palestina yang terdiri dari roti panggang dengan bawang merah, ayam, dan rempah-rempah. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 sendok makan sumac
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan lada hitam
• 1/2 sendok teh jintan putih
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/2 sendok teh biji pala
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 2 bawang merah besar, iris tipis
• 4 roti pita besar
• 1/4 cangkir kacang almond, cincang
• 1/4 cangkir peterseli, cincang

Cara Memasak:

1. Campurkan ayam, sumac, garam, lada hitam, jintan putih, kayu manis, biji pala, dan 1/4 cangkir minyak zaitun dalam mangkuk besar. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan tumis hingga layu, sekitar 5 menit.
3. Tambahkan ayam dan bumbu marinasi ke dalam wajan dan masak hingga ayam matang, sekitar 15 menit. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
4. Panggang roti pita di oven selama 5 menit. Letakkan roti di piring saji.

Informasi Nutrisi:

• Kalori: 534
• Lemak: 32 g
• Karbohidrat: 35 g
• Protein: 28 g
• Kolesterol: 72 mg
• Natrium: 1192 mg

Shakshuka

Shakshuka adalah hidangan sarapan populer di Israel, tetapi juga dapat disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan utama. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:

Bahan:

• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1 bawang bombai, iris tipis
• 1 paprika merah besar, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 1 kaleng tomat hancur (14 ons)
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh garam
• 6 butir telur
• 1/4 cangkir daun ketumbar segar, cincang halus

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai dan paprika dan tumis hingga layu, sekitar 5 menit.
2. Tambahkan bawang putih, paprika, jintan, dan merica hitam ke dalam wajan dan aduk rata. Tumis selama 1 menit.
3. Tambahkan tomat hancur, gula, dan garam ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan masak selama 10 menit.
4. Pecahkan telur di atas saus tomat. Tutup wajan dan biarkan telur matang selama 5-7 menit.

Informasi Nutrisi:

• Kalori: 210
• Lemak: 15 g
• Karbohidrat: 12 g
• Protein: 9 g
• Kolesterol: 186 mg
• Natrium: 507 mg

Jika Anda ingin mencoba hidangan Timur Tengah yang berbeda, cobalah salah satu dari resep di atas. Anda pasti akan terkesan dengan rasa dan aroma yang unik. Selamat mencoba!

Terima kasih sudah membaca artikel ini. Jangan lupa untuk mencoba resep-resep Timur Tengah ini di rumah. Jika Anda memiliki resep favorit dari wilayah ini, jangan ragu untuk berbagi di kolom komentar di bawah ini. Sampai jumpa di artikel berikutnya!