Aneka Resep Jengkol

Jengkol merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa yang unik. Meskipun memiliki bau yang cukup menyengat, jengkol tetap disukai oleh banyak orang. Selain itu, jengkol juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti menurunkan kadar gula darah, mengurangi kolesterol, dan memperkuat sistem imun.

Resep Tumis Jengkol

Untuk membuat tumis jengkol, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

• 250 gram jengkol
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuatnya:

1. Cuci jengkol hingga bersih. Rebus jengkol dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga empuk. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan jengkol yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tumis hingga jengkol matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan tumis jengkol dengan nasi hangat.

Nutrisi:

Resep tumis jengkol ini mengandung 210 kalori, 10 gram protein, 18 gram lemak, dan 5 gram karbohidrat per porsi.

Resep Sambal Jengkol

Untuk membuat sambal jengkol, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

• 250 gram jengkol
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuatnya:

1. Cuci jengkol hingga bersih. Rebus jengkol dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga empuk. Tiriskan.
2. Goreng jengkol dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan dan potong-potong kecil.
3. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan potongan jengkol ke dalam wajan. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
6. Sajikan sambal jengkol dengan nasi hangat.

Nutrisi:

Resep sambal jengkol ini mengandung 170 kalori, 5 gram protein, 15 gram lemak, dan 8 gram karbohidrat per porsi.

Jengkol memang memiliki bau yang cukup kuat, namun rasanya yang unik dan manfaat kesehatannya membuat banyak orang tetap menyukainya. Cobalah resep-resep di atas untuk mengolah jengkol menjadi hidangan yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!

Sumber: https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3678614/4-resep-jengkol-yang-lezat-dan-mudah-dibuat-di-rumah