Resep Iga Gongso

Siapa yang tidak suka dengan iga? Salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia adalah iga gongso. Iga gongso adalah hidangan daging iga yang dimasak dengan bumbu yang kaya dan gurih. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat iga gongso yang lezat dan nikmat.

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 cm jahe, iris halus
• 3 cm lengkuas, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1 sdt merica bubuk atau secukupnya
• 1000 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
3. Masukkan potongan iga sapi. Aduk hingga iga berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tutup wajan dan biarkan iga matang dengan api kecil hingga kuah mengental dan iga empuk. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
6. Tambahkan tomat dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
7. Cicipi kuah iga. Jika kurang gurih, bisa ditambahkan garam atau kaldu sapi secukupnya.
8. Angkat iga gongso dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Informasi Nutrisi:

Setiap porsi iga gongso mengandung:

• Kalori: 498 kalori
• Protein: 41 gram
• Lemak: 36 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Serat: 1 gram
• Natrium: 881 mg

Sekarang Anda telah memiliki resep iga gongso yang lezat dan bergizi. Coba masak di rumah dan nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!