Resep Jalangkote Makassar

Jalangkote adalah salah satu makanan tradisional khas Makassar yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan daging, sayuran, dan rempah-rempah. Rasanya yang gurih dan renyah membuat jalangkote menjadi salah satu makanan favorit di Sulawesi Selatan. Berikut adalah resep jalangkote Makassar yang dapat kamu coba di rumah.

Ingredient:

Bahan kulit:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 150 ml air dingin
• 150 ml minyak goreng
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam

Bahan isi:

• 250 gram daging sapi giling
• 100 gram wortel, potong dadu kecil
• 100 gram kentang, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 lembar daun bawang, iris halus
• 1 butir telur ayam, rebus dan potong kecil

Instructions:

Bahan kulit:

1. Campurkan semua bahan kulit ke dalam wadah, uleni hingga kalis.
2. Bungkus adonan dengan plastik wrap, simpan dalam lemari es selama 15 menit.
3. Setelah 15 menit, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gilas tipis-tipis dengan rolling pin.
4. Potong adonan menjadi ukuran 10x10 cm.

Bahan isi:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi giling dan aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel, kentang, garam, merica, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
3. Tambahkan daun bawang dan telur rebus. Aduk rata dan angkat dari api.

Cara membuat jalangkote:

1. Ambil selembar kulit, letakkan 1-2 sendok makan adonan isi di tengah kulit.
2. Lipat kulit menjadi segitiga dan rapatkan ujung-ujungnya.
3. Goreng jalangkote dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
4. Tiriskan jalangkote dan sajikan selagi masih hangat.

Nutrition:

1 porsi jalangkote (100 gram) mengandung:

• Kalori: 301 kkal
• Protein: 9,5 gram
• Lemak: 16,4 gram
• Karbohidrat: 28,2 gram
• Serat: 1,1 gram
• Kalsium: 13,5 mg
• Besi: 1,5 mg

Jangan lupa untuk mencoba resep jalangkote Makassar ini di rumah ya. Selamat mencoba!

Terima kasih sudah membaca artikel ini. Kami harap resep jalangkote Makassar ini dapat menjadi referensi bagi kamu yang ingin mencoba memasak makanan tradisional Sulawesi Selatan. Jangan lupa untuk membaca artikel-artikel kami yang lain dan sampai jumpa pada artikel selanjutnya!