Resep Martabak Surabaya
Apakah kamu penggemar martabak? Jika iya, maka kamu harus mencoba resep martabak Surabaya ini! Martabak Surabaya memiliki ciri khas kulit yang tipis dan krenyes, dengan isian yang variatif seperti daging, telur, dan sayuran. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat martabak Surabaya yang enak dan lezat di rumah.
Ingredient:
Untuk kulit:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 600 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya
Untuk isian:
- 250 gram daging sapi cincang
- 5 butir telur ayam
- 2 buah bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instructions:
1. Membuat kulit:
Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup wadah dengan kain dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
Setelah 30 menit, aduk adonan lagi hingga kalis. Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri minyak goreng. Ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat isian:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan daun bawang, garam, dan lada, aduk rata. Masukkan telur, aduk hingga matang. Angkat.
3. Memanggang martabak:
Panaskan wajan datar, olesi dengan minyak goreng. Ambil selembar kulit martabak, letakkan di wajan datar.
Letakkan isian di atas kulit martabak, ratakan. Lipat kulit martabak hingga menutupi isian. Tekan-tekan hingga pipih.
Balik martabak, panggang hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Nutrition:
Setiap porsi martabak Surabaya (200 gram) mengandung:
- Kalori: 500 kkal
- Protein: 25 gram
- Karbohidrat: 50 gram
- Lemak: 20 gram
- Serat: 5 gram
Jangan ragu untuk mencoba resep martabak Surabaya ini di rumah ya! Selamat memasak dan menikmati.
Terima kasih telah membaca resep martabak Surabaya ini. Semoga bermanfaat dan menginspirasi. Jangan lupa share resep ini ke teman-teman kamu yang juga suka martabak ya. Sampai jumpa di resep selanjutnya!